针对部分小餐饮店存在的脏乱差问题，邳州市场监管部门制定并实施了小餐饮规范提升三年计划，秉承“取缔一批、规范一批、提升一批”的原则，采取了一系列整改措施。同时，对商家进行集中培训、全程指导，确保整改到位。今年是“三年计划”的第二年，目前全市共梳理小微型餐饮店家，已完成提档升级家。

去年，“瑞哥说”曾围绕小餐饮整治做过两次评述，分别是《邳州部分小饭店为何那么脏？连封8家，是对从业者最强烈的警示》和《邳州有一批餐饮店“名利双收”，能否触动部分从业者的心？》，引起不小的反响。当时，相关部门以主城区青年东路、福州路、锦江西路等重要路段为先行试点，对近家小餐饮店进行集中整治提升，并依法对8家违规经营的小餐饮店予以查封取缔，这一做法，赢得了市民的广泛赞许。原因就在于，大家普遍感到困惑的是，邳州饮食味道不错，生意也不错，就是不干净、不卫生，店主有时间打瞌睡，就是没功夫去搞卫生，导致很多小餐饮的美味之下，暗藏各类隐患。市场监管部门要介入、要整顿，要为他们提档升级，目的就是破解餐饮质量安全问题，督促小餐饮经营者切实落实食品安全主体责任。

“三年计划”坚持不懈，这才第二年，就成效卓然。这一点，只需要看看锦江西路的那条食街，就能明显感受到变化所在了。这一排小饭店，主打各类地锅。很多食客也许都还记得，改造之前，从外观上看，招牌横七竖八，店面油渍斑斑，桌子、凳子脏兮兮，餐巾纸随地乱丢等等，有的后厨或冰箱压根不能看。如今再看看，从外到内，满眼利利索索，也难怪这里的店主反馈说，就餐环境好了，顾客增加了，生意变好了，收入提高了，店老板们普遍享受到了提档升级带来的红利。回想起一开始部分店主对整改的不理解、不配合，现在的他们，显得是“感慨万分”！这也再次说明，小餐饮干净卫生一点，受益的不止是顾客，更多的是店主自身。

看到了好处，尝到了甜头，相信对接下来邳州小餐饮业的“提档升级”工作会有很大的促进。大家有理由憧憬“三年计划”会越发顺畅，越发完满。按照市场监管部门的说法，不仅仅是主城区，小餐饮业的整改还逐步推广到各个乡镇，这对邳州争创全国文明典范城市大有裨益。当然，这样的局面来之不易，未来还是要贵在坚持、时时监管，毕竟，有些多少年养成的诸多不良习惯和不良现象，稍微懈怠一下，就容易“死灰复燃”，那样，即便是升级之后，也有掉级的可能。

编辑

朱昱责编

南冰朱昱

编审

张瑞黄扬监制丨赵源